Помидор юмурта - очень вкусный азербайджанский рецепт нежного омлета, в котором основными ингредиентами являются помидоры, яйца и топленое масло. Существуют и вариации, при которых добавляют чеснок, зелень, лук. У меня сегодня классический вариант. Очень рекомендую!


( Read more... )

Очень вкусное блюдо азербайджанской кухни, которое готовится по принципу: сложил и забыл.
Выкладываем ингредиенты в горшок, форму для запекания, чугунок или другую посуду для запекания, и не трогаем 2 часа.


( Read more... )

Уверена, что многие знакомы с разновидностями кебаба (люля-кебаб, шиш-кебаб, дёнер-кебаб и др). Искандер кебаб я показывала вчера, а сегодня расскажу о еще одном кебабе.


( Read more... )

Чыхыртма (или чыгыртма) - традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое также встречается в турецкой и армянской кухнях. Чыхыртма представляет собой своеобразную запеканку из яиц, которая готовится с мясом или овощами. Азербайджанскую чыхыртму не стоит путать со схожим по названию грузинским блюдом чихиртма, хоть основные ингредиенты и ( Read more... )

Уверена, многие любят яичницу с помидорами. Она есть во всех кухнях мира - Чижи-бижи (по-грузински), Помидоров дзвадзех (по-армянски) или Помидор юмурта чыхыртмасы (по-​​​​​айзербайдажаски).


( Read more... )

Я ОЧЕНЬ люблю баклажаны. В очередной раз азербайджанская кухня не подвела. Еще одна вкусная закуска в мою баклажанную коллекцию.


( Read more... )

Не разочаровала и на этот раз азербайджанская кухня. Очень вкусный рецепт. Я бы сказала, что это рагу, не суп.


( Read more... )

Меня продолжает поражать азербайджанская кухня! Лявянги - это общее название блюд, фаршированных начинкой из молотых грецких орехов, красного репчатого лука и лавашани (сливовой пасты). Курица получилась вкуснейшая!


( Read more... )

Довга является одним из популярных и любимых блюд азербайджанской кухни. Оно хорошо и в горячем виде, и в холодном виде. Довга подается за праздничным столом между мясными блюдами. Традиционно готовится из мацони, но придется выкручиваться. В рецепте могут присутствовать еще и шпинат, и мята.


( Read more... )

Продолжаю знакомиться с азербайджанской кухней. Очень неожиданный интересный рецепт. Котлеты можно пожарить, или запечь в духовке, как у меня.


( Read more... )